Der Konsum von Schweinefleisch in Österreich sinkt seit Mitte der Neunziger. Dahingegen ist der Verbrauch von Geflügel in den letzten Jahren gestiegen und betrug zuletzt rund 22,3 Kilogramm Schlachtgewicht pro Kopf. Der Rindfleischkonsum ist in den letzten zehn Jahren relativ stabil.
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