Gemessen am Pro-Kopf-Konsum ist Geflügelfleisch die am meisten konsumierte Fleischart. Im weltweiten Durchschnitt wurden im Jahr 2023 etwa 10,06 Kilogramm Geflügelfleisch pro Kopf verzehrt. Dabei lag der Pro-Kopf-Verbrauch von Geflügelfleisch mit 20,84 Kilogramm in den Industrieländern deutlich höher als in den Entwicklungsländern mit einem Konsum von 7,7 Kilogramm pro Person.
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