Prognostizierter Umsatz mit essbaren Insekten weltweit bis 2023
Essbare Insekten landen immer häufiger auf dem Teller - Laut Prognosen werden im Jahr 2023 mit essbaren Insekten weltweit Umsätze in Höhe von rund 1,18 Milliarden US-Dollar erzielt. Im Jahr 2019 lagen die Umsätze noch bei etwa 500 Millionen US-Dollar. Damit werden sich die Umsätze mit essbaren Insekten im Jahr 2023 im Vergleich zu 2019 nach Schätzung der Quelle mehr als verdoppeln. Zu essbaren Insekten gehören u.a. Heuschrecken, Mehl- und Buffalowürmer sowie Grillen. Die Insekten werden dabei beispielsweise zu Pasta, Schokoriegel oder Mehl verarbeitet.
