Um die gastronomischen Betriebe zu entlasten wurde der Mehrwertsteuersatz in der Gastronomie im Zuge der Corona-Pandemie vorläufig von 19 Prozent auf sieben Prozent gesenkt. Zum 01. Januar 2024 soll diese Senkung rückgängig gemacht werden, sodass die Mehrwertsteuer für Cafés und Restaurants wieder 19 Prozent betragen würde. Für Essenslieferungen und Fertigprodukte aus dem Supermarkt soll die Mehrwertsteuer jedoch weiterhin bei sieben Prozent bleiben.
Droht bei Erhöhung der Mehrwertsteuer eine Pleitewelle in der Gastronomie?
Eine Umfrage zur Rolle und Situation der Gastronomie in Deutschland im Jahr 2023 hat ergeben, dass mehr als die Hälfte der Befragten (59,3 Prozent) bei einem Restaurantbesuch nicht mehr bezahlen würden, wenn die Mehrwertsteuer wieder auf 19 Prozent angehoben werden würde. Nur rund 27 Prozent der Befragten gaben an, dass sie bereit wären, mehr zu bezahlen. 13 Prozent waren noch unentschieden.
Gastronomie sieht Mehrwertsteuererhöhung kritisch
In einer Umfrage des Gastronomieverbandes DEHOGA gab die deutliche Mehrheit der befragten gastgewerblichen Unternehmen aus Deutschland an, dass die geplante Erhöhung der Mehrwertsteuer zum 01. Januar 2024 an die Gäste weitergegeben werden müsste. Rund 75 Prozent der gastronomischen Betriebe rechnen in Folge mit einem Rückgang der Gästezahlen. Während mehr als 46 Prozent der Betriebe befürchten, bereits in diesem Jahr in die Verlustzone zu geraten, meinten 42 Prozent, dass sie sich trotz Erhöhung der Mehrwertsteuer am Markt weiterhin behaupten werden können. Insgesamt rechnet die DEHOGA mit einer Vielzahl an Schließungen von gastronomischen Betrieben in Folge der Mehrwertsteuererhöhung.
Wären Sie dazu bereit, mehr für einen Restaurantbesuch zu bezahlen, wenn die Mehrwertsteuer auf Speisen in Restaurants von sieben Prozent wieder auf 19 Prozent erhöht werden würde?
Merkmal
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Metro-Gruppe. (22. September, 2023). Wären Sie dazu bereit, mehr für einen Restaurantbesuch zu bezahlen, wenn die Mehrwertsteuer auf Speisen in Restaurants von sieben Prozent wieder auf 19 Prozent erhöht werden würde? [Graph]. In Statista. Zugriff am 10. November 2024, von https://de-statista-com.ezproxy.canberra.edu.au/statistik/daten/studie/1425503/umfrage/mehrwertsteuererhoehung-gastronomie-mehrzahlungsbereitschaft-in-deutschland/
Metro-Gruppe. "Wären Sie dazu bereit, mehr für einen Restaurantbesuch zu bezahlen, wenn die Mehrwertsteuer auf Speisen in Restaurants von sieben Prozent wieder auf 19 Prozent erhöht werden würde?." Chart. 22. September, 2023. Statista. Zugegriffen am 10. November 2024. https://de-statista-com.ezproxy.canberra.edu.au/statistik/daten/studie/1425503/umfrage/mehrwertsteuererhoehung-gastronomie-mehrzahlungsbereitschaft-in-deutschland/
Metro-Gruppe. (2023). Wären Sie dazu bereit, mehr für einen Restaurantbesuch zu bezahlen, wenn die Mehrwertsteuer auf Speisen in Restaurants von sieben Prozent wieder auf 19 Prozent erhöht werden würde?. Statista. Statista GmbH. Zugriff: 10. November 2024. https://de-statista-com.ezproxy.canberra.edu.au/statistik/daten/studie/1425503/umfrage/mehrwertsteuererhoehung-gastronomie-mehrzahlungsbereitschaft-in-deutschland/
Metro-Gruppe. "Wären Sie Dazu Bereit, Mehr Für Einen Restaurantbesuch Zu Bezahlen, Wenn Die Mehrwertsteuer Auf Speisen In Restaurants Von Sieben Prozent Wieder Auf 19 Prozent Erhöht Werden Würde?." Statista, Statista GmbH, 22. Sept. 2023, https://de-statista-com.ezproxy.canberra.edu.au/statistik/daten/studie/1425503/umfrage/mehrwertsteuererhoehung-gastronomie-mehrzahlungsbereitschaft-in-deutschland/
Metro-Gruppe, Wären Sie dazu bereit, mehr für einen Restaurantbesuch zu bezahlen, wenn die Mehrwertsteuer auf Speisen in Restaurants von sieben Prozent wieder auf 19 Prozent erhöht werden würde? Statista, https://de-statista-com.ezproxy.canberra.edu.au/statistik/daten/studie/1425503/umfrage/mehrwertsteuererhoehung-gastronomie-mehrzahlungsbereitschaft-in-deutschland/ (letzter Besuch 10. November 2024)
Wären Sie dazu bereit, mehr für einen Restaurantbesuch zu bezahlen, wenn die Mehrwertsteuer auf Speisen in Restaurants von sieben Prozent wieder auf 19 Prozent erhöht werden würde? [Graph], Metro-Gruppe, 22. September, 2023. [Online]. Verfügbar: https://de-statista-com.ezproxy.canberra.edu.au/statistik/daten/studie/1425503/umfrage/mehrwertsteuererhoehung-gastronomie-mehrzahlungsbereitschaft-in-deutschland/
