Pro-Kopf-Konsum von Fleisch in Österreich nach Art 2023

Am weitaus häufigsten wird in Österreich Schweinefleisch gegessen: der Pro-Kopf-Konsum von Schweinefleisch ist mehr als dreimal so hoch wie der von Rind- und Kalbfleisch. Im Jahr 2023 verzehrte jeder Österreicher im Schnitt 9,9 kg Rind-und Kalbfleisch. Insgesamt betrug der Pro-Kopf-Konsum von Fleisch in diesem Jahr 57,6 kg.

Fleisch in Österreich im EU-Vergleich teuer

Fleisch ist in Österreich relativ teuer. Der Fleischpreis liegt hier etwa 20,2 Prozent über dem durchschnittlichen Preisniveau der EU-27-Staaten. Im Vergleich zum Vorjahr ist der Preis für Fleisch und Fleischwaren im Jahr 2023 um 9,7 Prozent gestiegen. Insgesamt geben österreichische Haushalte im Monat rund 77 Euro für Fleischwaren aus, das meiste davon für Wurstwaren (2019/20). 

Gründe für reduzierten Fleischkonsum

Der Fleischkonsum in Österreich ist in den letzten Jahren gesunken. Ein möglicher Grund hierfür ist das wachsende Bewusstsein für Umwelt- und Tierschutz in der Gesellschaft. Bei einer Umfrage zu Einstellungen zu Lebensmitteln gaben 39 Prozent der Österreicher an, dass sie versuchen, weniger Fleisch zu essen. Als Gründe für ihren geringeren Fleischkonsum geben Befragte vor allem die Zustände bei der Tierhaltung an. Aber auch körperliches Wohlbefinden und gesundheitliche Aspekte spielen eine Rolle.