Konsum von Eiern in Österreich bis 2023
Im Jahr 2023 wurden insgesamt rund 2,27 Milliarden Eier in Österreich konsumiert, dies entspricht einen Konsum von 248 Stück pro Person im Jahr. Europaweit lag Österreich im Jahr 2021 hinter Dänemark auf Platz zwei der Länder mit dem höchsten Pro-Kopf-Konsum von Eiern.
10 Prozent der Eier wurden importiert
Die österreichische Eierproduktion hat einen Selbstversorgungsgrad von 90 Prozent, die Nachfrage nach Eiern kann also nicht komplett durch die heimische Produktion gedeckt werden. Das heißt, Österreich importiert zusätzlich Eier aus dem Ausland. Mit Abstand größter Importeur ist Deutschland.
Zweitstärkstes Bio-Segment: Eier
Knapp 52 Prozent der im Lebensmitteleinzelhandel abgesetzten Eier im Jahr 2023 stammen aus Bodenhaltung, weitere 35 Prozent aus Freilandhaltung. Immerhin 13 Prozent der Absatzmenge waren Bio-Eier. Die Bodenhaltung geht stetig zurück, während Freiland und Bio wächst. Der Umsatz mit Bio-Eiern ist zwischen 2012 und 2023 innerhalb von nur elf Jahren um mehr als 60 Prozent gestiegen. Eier sind - hinter ESL Milch und Kleingebäck - die umsatzstärkste Bio-Warengruppe. Österreich ist das erste Land in der EU, in der die Käfighaltung verboten wurde.
