Bierausstoß in Deutschland bis 2023
Bier gehört zu den beliebtesten alkoholischen Getränken der Deutschen. Seit Jahren sinkt der Bierausstoß in Deutschland dennoch tendenziell. Während besonders in den Jahren 2020 und 2021 im Zuge der Corona-Pandemie Einbrüche zu verzeichnen waren, ist der Ausstoß im Jahr 2022 wieder leicht auf mehr als 87,8 Millionen Hektoliter gestiegen. 2023 sank der Bierausstoß allerdings wieder auf etwa 84,9 Millionen Hektoliter.
Entwicklung des Bierkonsums in Deutschland
Das Angebot passt sich bekanntlich an die Nachfrage an. Bei der Betrachtung des Bierabsatzes in Deutschland fällt auf, dass auch dieser seit Jahren tendenziell sinkt. Der Pro-Kopf-Konsum von Bier in Deutschland zeigt eine ähnliche Entwicklung.
Mögliche Ursachen für den niedrigeren Bierabsatz
Das Prinzip, dass ein höherer Preis zu niedrigerem Absatz führt, gilt auch in der Brauwirtschaft. Bei den Verbraucherpreisen von Bier in Deutschland ist zu erkennen, dass diese tendenziell gegenüber dem Vorjahr steigen, zuletzt um rund 11,6 Prozent im Jahr 2023. In den letzten Jahren ist eine Preissenkung lediglich im Jahr 2020 zu beobachten. Für den niedrigen Absatz und die sinkenden Preise in diesem Jahr sorgte die Corona-Krise. Denn in Zeiten des Lockdowns mussten Kneipen und Restaurants schließen und Großveranstaltungen abgesagt werden.
