Bierkonsum in Deutschland bis 2020
Bier ist das mit Abstand beliebteste alkoholische Getränk in Deutschland. Dennoch sinkt der Bierkonsum der Deutschen seit mehreren Jahrzehnten. Laut Deutschem Brauer-Bund lag er zuletzt im Jahr 2020 bei rund 79 Millionen Hektolitern. Alkoholfreies Bier und Verluste durch Lagerungen etc. wurden von der Quelle bereits mit einberechnet.
Als Hauptursache für die negative Entwicklung des Bierverbrauchs im Jahr 2020 gilt die Corona-Pandemie. Dass währenddessen Gaststätten schließen und Großveranstaltungen abgesagt werden mussten, sind plausible Ursachen. Die Konsumentwicklung von Bier führte bei sonst konstantem Verbrauch der anderen Alkoholsorten zu einem sinkenden Pro-Kopf-Verbrauch von alkoholischen Getränken in Deutschland
Derzeitiger Trend – Craft Beer
Ein aktueller Trend, der den Bierabsatz wieder in die Höhe treiben könnte, ist die zunehmende Beliebtheit von Craft Beer. Diese Biersorte ist in Deutschland nicht offiziell definiert. Craftbiere zeichnen sich grundsätzlich durch die Verwendung natürlicher Zutaten und eine bewusstere handwerkliche Herstellung aus. Seit 2020 ist wieder ein leicht steigender Bierausstoß von Mikrobrauereien in Deutschland erkennbar, in denen meist Craft Beer gebraut wird. Zuletzt lag dieser bei rund 202.000 Hektolitern.
