Im Kanton Zürich gab es im Jahr 2021 3.390 Gastronomieunternehmen. Damit war Zürich der Kanton mit den meisten Unternehmen dieser Branche; am wenigsten waren es hingegen in Appenzell Innerrhoden mit 57.
Die Gastronomie bildet zusammen mit dem Beherbergungsgewerbe das Gastgewerbe. Dieses zählte im Jahr 2020 insgesamt rund 29.900 aktive Unternehmen; das entsprach 5,3 Prozent aller Betriebe in der Schweiz. Die Branche mit den meisten Unternehmen sind freiberufliche, wissenschaftliche und technische Dienstleistungen mit circa 103.000 Firmen.
Anzahl der Gastronomieunternehmen in der Schweiz nach Kantonen im Jahr 2021
Merkmal
Anzahl der Gastronomieunternehmen
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Als Unternehmen gilt laut Quelle eine rechtlich unabhängige Einheit, die über Entscheidungsautonomie verfügt. Dies bedeutet beispielsweise, dass das Unternehmen die strategischen Entscheide selber fällt, Immobilien kaufen und verkaufen kann oder Personen, mit denen ein Arbeitsvertrag abgeschlossen wurde, selber bezahlt. Eine solche Einheit wird statistisch erfasst, sobald das Unternehmen für ihre Beschäftigten AHV-Beiträge bezahlt. Somit sind alle wirtschaftlichen Akteure (natürliche oder juristische Personen), die AHV-Beiträge ab der Einkommensschwelle von jährlich 2.300 Schweizer Franken abrechnen, als produktive Einheiten ("Unternehmen") definiert.
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Bundesamt für Statistik (Schweiz). (24. August, 2023). Anzahl der Gastronomieunternehmen in der Schweiz nach Kantonen im Jahr 2021 [Graph]. In Statista. Zugriff am 10. November 2024, von https://de-statista-com.ezproxy.canberra.edu.au/statistik/daten/studie/500878/umfrage/gastronomiebetriebe-in-der-schweiz-nach-kantonen/
Bundesamt für Statistik (Schweiz). "Anzahl der Gastronomieunternehmen in der Schweiz nach Kantonen im Jahr 2021." Chart. 24. August, 2023. Statista. Zugegriffen am 10. November 2024. https://de-statista-com.ezproxy.canberra.edu.au/statistik/daten/studie/500878/umfrage/gastronomiebetriebe-in-der-schweiz-nach-kantonen/
Bundesamt für Statistik (Schweiz). (2023). Anzahl der Gastronomieunternehmen in der Schweiz nach Kantonen im Jahr 2021. Statista. Statista GmbH. Zugriff: 10. November 2024. https://de-statista-com.ezproxy.canberra.edu.au/statistik/daten/studie/500878/umfrage/gastronomiebetriebe-in-der-schweiz-nach-kantonen/
Bundesamt für Statistik (Schweiz). "Anzahl Der Gastronomieunternehmen In Der Schweiz Nach Kantonen Im Jahr 2021." Statista, Statista GmbH, 24. Aug. 2023, https://de-statista-com.ezproxy.canberra.edu.au/statistik/daten/studie/500878/umfrage/gastronomiebetriebe-in-der-schweiz-nach-kantonen/
Bundesamt für Statistik (Schweiz), Anzahl der Gastronomieunternehmen in der Schweiz nach Kantonen im Jahr 2021 Statista, https://de-statista-com.ezproxy.canberra.edu.au/statistik/daten/studie/500878/umfrage/gastronomiebetriebe-in-der-schweiz-nach-kantonen/ (letzter Besuch 10. November 2024)
Anzahl der Gastronomieunternehmen in der Schweiz nach Kantonen im Jahr 2021 [Graph], Bundesamt für Statistik (Schweiz), 24. August, 2023. [Online]. Verfügbar: https://de-statista-com.ezproxy.canberra.edu.au/statistik/daten/studie/500878/umfrage/gastronomiebetriebe-in-der-schweiz-nach-kantonen/
