Der Marktanteil von Bio-Käse im Schweizer Detailhandel wuchs 2023 auf rund 9,8 Prozent. Seit der Corona-Krise nahm die Nachfrage nach Milchprodukten im Detailhandel generell zu, wobei Bio-Produkte einen überproportionalen Anstieg verzeichneten. So stieg der Absatz von Bio-Käse im Vergleich zur Vor-Corona-Zeit.
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