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Schlüsselregionen: Spanien, Japan, China, Philippinen, Vereinigtes Königreich
In vielen Kulturen der Welt sind Brotaufstriche wie Konfitüren, Marmeladen und/oder Erdnussbutter ein fester Bestandteil des Frühstücks und dies treibt das Wachstum des Segments maßgeblich an. Tatsächlich konnte dieses Segment auch während der COVID-19-Pandemie einen Umsatzanstieg verzeichnen, weil pandemiebedingte Ängste zu Hamsterkäufen von Produkten wie Konfitüren und Streichkäse führten. Durch Produktions- und Lieferkettenprobleme aufgrund des Russland-Ukraine-Kriegs erlebte das Segment 2022 einen leichten Rückgang. Es dürfte sich aber in naher Zukunft erholen.
Die Branche wird voraussichtlich durch Innovationen in den Bereichen Geschmack und Nährwert angetrieben werden, welche insbesondere den gesundheitsbewussten Teil der Bevölkerung ansprechen. Ein gutes Beispiel hierfür ist die natürliche Erdnussbutter, die das isländische Unternehmen GOOD GOOD Mitte 2022 in den USA auf den Markt gebracht hat. Diese wird als nahezu zuckerfrei beworben und enthält Ballaststoffe aus der Chicoréewurzel, wodurch sie kohlenhydratarm ist.
Datenabdeckung:
Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).Modellierungsansatz:
Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.Prognosen:
Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.Zusätzliche Hinweise:
Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.Mo - Fr, 9:30 - 17:00 Uhr (CET)
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