Kontakt
Mo - Fr, 9:30 - 17:00 Uhr (CET)
Mo - Fr, 9:00 - 18:00 Uhr (EST)
Mo - Fr, 9:00 - 17:00 Uhr (SGT)
Mo - Fr, 10:00 - 18:00 Uhr (JST)
Mo - Fr, 9:30 - 17:00 Uhr (GMT)
Mo - Fr, 9:00 - 18:00 Uhr (EST)
Schlüsselregionen: Japan, Südkorea, China, Spanien, Vereinigtes Königreich
Die Tatsache, dass seit dem Ausbruch der COVID-19-Pandemie zunehmend zu Hause gekocht wurde, hat sich positiv auf das Segment Saucen & Gewürze ausgewirkt. Darüber hinaus sind in den letzten Jahren zahlreiche profitable Start-ups entstanden. Das in den USA angesiedelte, auf scharfe Saucen spezialisierte Start-up Truff, um ein konkretes Beispiel zu nennen, hat seinen Absatz im März 2020 um 400 % gesteigert. Mehreren Schätzungen zufolge beliefen sich die Umsätze des Unternehmens im selben Jahr auf fast 25 Millionen US$. Das Aufkommen von in westlichen Märkten neuen Saucen, z. B. Sriracha und Chimichurri, sowie von Bio-, nicht gentechnisch veränderten und glutenfreien Varianten dürften das Wachstum dieses Segments kurz- bis mittelfristig ebenso ankurbeln wie die zunehmende Beliebtheit von internationalen Esskulturen, wie der asiatischen oder der mediterranen Küche, in denen häufig eine Vielzahl von aromatischen Saucen verwendet werden.
Mit der Einführung von nährstoffreichen Produkten mit gesundheitsfördernden Eigenschaften richten sich viele Unternehmen gezielt an gesundheitsbewusste Verbraucher. Das im Vereinigten Königreich beheimatete Unternehmen Loyd Grossman Sauces hat beispielsweise eine Vollkorn-Bolognese-Sauce auf den Markt gebracht, die neben den typischen Zutaten einer Tomatensauce zusätzlich noch Quinoa und Linsen enthält. Sie wird als ballaststoff- und proteinreiches Produkt beworben.
Datenabdeckung:
Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).Modellierungsansatz:
Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.Prognosen:
Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.Zusätzliche Hinweise:
Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.Mo - Fr, 9:30 - 17:00 Uhr (CET)
Mo - Fr, 9:00 - 18:00 Uhr (EST)
Mo - Fr, 9:00 - 17:00 Uhr (SGT)
Mo - Fr, 10:00 - 18:00 Uhr (JST)
Mo - Fr, 9:30 - 17:00 Uhr (GMT)
Mo - Fr, 9:00 - 18:00 Uhr (EST)