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Schlüsselregionen: Vereinigtes Königreich, USA, Indien, Kanada, China
Fisch und Meeresfrüchte sind bedeutende Quellen für Makro- und Mikronährstoffe und spielen bei der Ernährung eine wichtige Rolle. Bei der Betrachtung des Markts für Fisch & Meeresfrüchte müssen die wesentlichen Herausforderungen und Unwägbarkeiten des Markts berücksichtigt werden. Der Klimawandel trägt maßgeblich zu Veränderungen in Bezug auf Verteilung und Umfang des Fischbestands bei. Darüber hinaus haben unvorhergesehene Ereignisse das Angebot und die Nachfrage auf dem Markt beeinflusst. Beispiele hierfür sind die COVID-19-Pandemie, die die Produktion und Lieferketten stark beeinträchtigt hat, und der Russland-Ukraine-Krieg, da Russland einer der Hauptexporteure von Fisch und Meeresfrüchten ist.
Es gibt mehrere Faktoren, die sich auf den Markt für Fisch & Meeresfrüchte auswirken, beispielsweise die Ausweitung der Fischproduktion sowie Produktinnovationen. Diese helfen dabei, das Angebot zu steigern und somit die Nachfrage der Verbraucher zu befriedigen. Verbesserte Vertriebskanäle spielen ebenfalls eine wichtige Rolle bei der Entwicklung des Markts. Auch das Einkommenswachstum kurbelt die Verkaufszahlen an, da Fisch und Meeresfrüchte typischerweise teurer als Fleisch sind.
In den kommenden zehn Jahren wird der weltweite Fisch- und Meeresfrüchtekonsum voraussichtlich ansteigen, insbesondere in Ländern mit hohem oder hohem mittleren Einkommen. Hinsichtlich der Trends im Markt für Fisch & Meeresfrüchte lässt sich Folgendes feststellen: Der Konsum von Fisch und Meeresfrüchten auf pflanzlicher Basis bzw. von alternativen Proteinen hat erheblich zugenommen, da die Verbraucher ein stärkeres Augenmerk auf eine gesunde und das Wohlbefinden steigernde Ernährung legen. Außerdem ist es für die Verbraucher immer wichtiger, dass Lebensmittel leicht zuzubereiten und regional sind. Daher müssen sich Lebensmittelhersteller stärker auf Direct-to-Consumer-Geschäftsmodelle konzentrieren.
Datenabdeckung:
Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).Modellierungsansatz:
Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.Prognosen:
Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.Zusätzliche Hinweise:
Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.Mo - Fr, 9:30 - 17:00 Uhr (CET)
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